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翻翻我最近幾個月的日記
好像好久沒有寫食譜啦
其實懷孕到了後期 我真的很少下廚囉…
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平時我一個人在家的時候吃得很簡單
那我不會稱為 “下廚”
充其量就是把菜洗一洗 通通丟進LC鍋裡面 熟了就撈起來吃
魚 肉 通通都是水煮 清蒸 不然就是煮個湯而已
我做的就只是站在旁邊等
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因為懷孕到了後期 真的體力差很多 實在不想要為了吃這麼麻煩
到了周末也幾乎都是外食 有時候都會覺得很對不起Mr.E 啦 哈哈!
某天剛好Mr.E 可以早下班回來陪我吃晚餐
我想了想 到底有甚麼東西是 我煮了也不會很累 老公又能吃得很開心的呢?
於是我便想到 冰箱裡有之前從Costco 買回來的羊肉燒肉片
那就來做個沙茶羊肉炒麵吧!
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平時我們在家裡吃的口味比較清淡 我很少用沙茶這種比較重口味的調味料
一罐小小罐的沙茶醬買回家 可以用好久好久好~~~~久
不過我覺得 好像很多男生都喜歡吃沙茶炒的東西耶?!
大概是男生都喜歡“下飯” 的口味吧
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以前我也不知道該怎麼炒沙茶羊肉
我會的就是沙茶+醬油 非常沒有創意
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直到後來我們跑去宜蘭吃了“台灣沙茶” 裡面的沙茶羊肉炒麵(遊記請看這)
我才自創了一招新的方法
當時我在 “台灣沙茶” 吃到的沙茶 我就覺得 他們好像有多加了一點甚麼東西
回家嘗試之後 我發現 他們的沙茶羊肉炒麵除了沙茶的鹹味之外
還帶了一點點的甜味 而且很香
這些都是因為加了“芝麻醬” 的關係
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剛好 之前買了一罐白芝麻醬放在家裡都沒有用 就來試試看吧!
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我的作法是 羊肉先切成條狀 然後就是用 沙茶醬+芝麻醬+醬油下去醃
我大概都會醃個半天左右 (晚上要炒 中午吃完飯就先醃好放冰箱備用囉)
家裡炒羊肉可以很豪邁地放很多很大塊 我跟Mr.E 都很愛吃羊咩咩 每次都吃的好過癮唷 呵呵!
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而羊肉呢 就是在我的最愛 Costco 買的囉!!
因為我不吃牛肉 所以從很久以前溫哥華的家庭醫生就建議我 可以多吃羊肉
搬回台灣後 我也不知道可以在哪裡買到新鮮的羊肉
後來開始逛costco 之後發現 他們的羊肉很不錯
一開始我都是買羊排回來烤
有一次我正要拿起一盤羊排放進手推車的時候 旁邊試吃攤位的阿姨跟我推薦了羊肉燒肉片
(有一點點厚度 不是那種火鍋片的薄片喔)
我就買了一盤回家試試看 肉質也很不錯
而且羊肉燒肉片因為沒有骨頭 如果我要炒羊肉 就不用自己辛苦去骨啦
只要切一切就可以了 好方便呢!
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有時候偷懶 用LC 鍋 炒一點點洋蔥 把羊肉燒肉片丟下去 蓋上鍋蓋 悶一下
起鍋之前撒點鹽巴胡椒 就跟煎的沒甚麼兩樣 還省去刷瓦斯爐台的時間呢!
炒的料很簡單
基本上就是只有用洋蔥爆香(一樣在Costco 買 呵呵!他們的洋蔥新鮮又漂亮唷!) 然後炒點紅蘿蔔
放進事先醃過的羊肉 然後最後再炒小白菜 跟事先燙好備用的麵條
起鍋之前 我會灑一點點黑胡椒 就很香啦!!
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麵條我用的是這種五木麵條
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Costco 也有賣大包裝的!!
我家的常備品囉 不管是煮湯麵或是乾拌麵都很適合 而且麵條很有嚼勁 我超喜歡的!
不過因為這種麵條燙過之後 比較容易黏在一起 我又怕拌油會太油了
所以我通常是撈起來之後 直接泡冰水 然後瀝乾
這樣炒麵的時候 麵條都還會是漂亮一條一條的 不會變成一坨一坨的
也會比較好炒囉!
如果覺得一般的炒沙茶料理太 “死鹹” 了
可以試試看加一點芝麻醬 搭起來口味真的令人驚艷唷!
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptXxJbWNZnPCoz5mpdLzt4i8TFvZf9AiGkHSjbbn4Rvy-RoZ8AR3SZJqzdtYTcUccpn0oUuio-QiMjvzJ4-_FwYLtKkZxYX-pWfzeMjPZ5pd0JZvLbagMFYkc8-Vy3M7qLg5tvGabC7nP/s1600/1855042147.jpg)
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