在Mr. E 的慫恿下 我真的開了粉絲團了 哈哈! 部落格還是會繼續寫, 但也歡迎大家來粉絲團找我聊天喔! 應該會有一些比較瑣碎日常的更新:P https://www.facebook.com/hellocastella/

2012/03/05

神奇的水波爐: SHARP AX-PX2 完整開箱文




2012/03/11 更新:
之前就有人陸陸續續留言寫信詢問有關AX-PX2中文版食譜
我就在這公告 之後的留言 我都不會回覆了唷

因為食譜是有版權的 所以不方便出借影印也問過我的水貨商了 他們沒有單獨販售中文版操作手冊&食譜
要對大家說聲抱歉了

讓大家等好久的SHARP 水波爐開箱文今天總算要真正來 “開箱” 啦!!

我們搬進新家也兩個多月囉
這兩個月 我用水波爐嘗試了蠻多不同種類的東西
基本上成品都還讓我蠻滿意的
當然 有很多東西其實我做完只記得趕快吃進肚子裡面
根本忘了拍照
不過後來因為想說要寫開箱文 那之後做的 都有努力記得要拍照啦 哈哈

一開始 其實我是想要一台真正的 “烤箱”
因為烤箱在我的廚房裡 真的佔了一個很重要的角色
我喜歡烤東西的原因 其實不外乎就是因為節省烹飪時間
基本上 烤的料理 都是丟進去 我就可以不用管它
等烤好了 拿出來就可以上桌的東西
而且烤的東西 通常比起煎的炸的不油膩 當然也比較健康
加上我又那麼喜歡烘培 所以一開始最主要的目的是想找一台好烤箱

後來我們又發現 聰明的日本人
居然可以把 烤箱 微波爐 大同電鍋 甚至 炸鍋的功能四合一
這種神奇的工具 我怎麼能不買來試試看呢!
那時候想的是 反正要是真的不好用 至少我有用到烤箱 跟微波爐兩個功能 也應該算划得來吧
如果真的蒸的功能不好用 那就再回頭愛用國貨買一個大同電鍋就是了
不過SHARP的水波爐真的不是我在說的神奇
連蒸東西都可以蒸得有模有樣!
另外 其實為什麼叫做 “水波爐” 其實就是它有一個 “Water Oven” 的功能
有別於一般專門烤 或是專門蒸的烤箱蒸爐 它結合了蒸烤兩個功能
讓食物 既能保有本來的嫩度 又能把多餘的油分烤出來
外加表面又不失烤箱烤出來的香酥感
哇~~~~~ 這也太太太~~~~~神奇了吧!!

好吧 那就先來看看我的成品照吧!

首先 要提醒大家的是
任何烤箱買回來的第一件事 就是要把火力開到最最最強 (溫度調到最高)
然後空燒一遍
這個動作的用意是在讓烤箱暖暖身
然後把裡面一些不該有的東西 跟味道都燒得一乾二淨!
如果不這麼做 以後會很容易發現 一旦要烤高溫的東西
烤箱的溫度 怎麼好像就是升不上去勒?!
所以新的烤箱 一定要用最大火 (最高溫) 空燒過唷!
空燒的時候 也可以放一點橘子皮 讓烤箱有點香味啦
我有這麼做 但是烤到一半 說真的 橘子皮真的快變成炭了 所以我還是趕緊拿出來 哈哈

那烤箱一買回來之後
我就是忙著試做西點

首先來一個烘培幼幼班: 老少咸宜清爽又沒負擔的戚風蛋糕吧!
(這天做的是橘子口味)








接著 來看看每次做都大受好評的杏仁酥餅




還有我的最愛: 三星級的作法 五星級的價格檸檬馬德雷尼




然後來點重口味的焦糖栗子磅蛋糕







杏仁小西餅










還有我每次做都很有成就感的香草泡芙!














其實 泡芙我做過好幾次
也有失敗過 (不過那不是因為烤箱的關係 是我自己太貪心 做太大顆 結果砰不起來)
會做泡芙的人應該都知道
泡芙雖然其實沒甚麼技巧可言
可是難就是難在 它實在是跟女人的心情一樣
要不要長高 要不要裂的很美 說真的 就真的是隨它的心情
有時候明明自認為炒麵糰的時候炒的挺好的
怎麼一放進烤箱 全都變了樣

而做泡芙最可憐的就是 一送進烤箱 就只能聽天由命了
基本上 到完全烤好之前 是禁止打開烤箱門的
不像烤一些其他的東西
看好像不行了 還可以打開拿出來換面繼續烤等等的
又或者是 本來設定的行程烤完了 卻發現上色好像還不夠 繼續再加個幾分鐘都沒問題
泡芙可沒這麼好講話 基本上 一旦溫度要是降下來 很容易就整個塌了下來
這下再怎麼烤 就是回不去啦~~~~~
所以 我覺得烤泡芙 一台好的 (溫度穩定 而且能達到真正高溫) 的烤箱真的很重要

這次的泡芙成品 我還蠻滿意的
一次可以做兩大盤
是我宴客最愛端出的點心之一啦!
每次大家都覺得 哇! 好像很厲害耶
嘿嘿 其實一點都不啦 泡芙真的沒有那麼難
就全靠神奇的水波爐幫忙囉!!

然後偶爾也會做做mousse~~~
慕斯本身是不用烤啦
不過上面的手指餅乾是烤的囉!








看完了甜點
來看看鹹點吧
宴客除了泡芙
其實我也很愛做pizza
好幾次朋友來家裡我都做了自製pizza 大家都很喜歡呢!
我自己也很喜歡自己做的pizza 因為自己做的麵皮 當然麵粉用的是比較好的麵粉
咬起來當然很Q 很香囉!
就連牙齒不好的老人家都很能接受呢!
再來 自己做的pizza 放料都沒有在客氣的啦! 看看這像小山一樣的料!








Pizza 的麵皮我是用另一台麵包機做的
做好之後就是桿平放料就可以進水波爐烤了
麵包機我用的是Panasonic 的 是之前從日本扛回來的囉
型號是 SD-BMS102 但印象中是台灣還沒上市的款式?!
我用起來也覺得很順手 常常做麵包來當早餐
而且現在的麵包機真的很神奇 打出來的麵包都好細緻唷!
不像以前我家另一台麵包機做出來的麵包 都硬梆梆的 真的不好吃啦!





另外 我偶爾也會用麵包機幫我發麵糰 (パンの生地)
然後把麵團拿起來包點東西再送進水波爐烤 就可以當點心麵包囉!
這款麵包是以前在教室學的
裡面包了sun dried tomato 上面還放了我最愛的洋蔥跟cheese
超級好吃的口味!!
而麵包裡面包的小番茄乾 也是用水波爐烤的唷
用低溫烤兩三個小時吧 (我有點忘了) 基本上就是把小番茄剖半 然後烤到乾為止
一次大量烤起來 然後冷凍著 做義大利麵的時候也很方便唷!!

















看完了這麼多點心
來看看正餐好了
這是前幾天我們的晚餐
因為Mr.E 說他想吃雞排 所以我就趕緊用水波爐烤了 算是照燒口味?! 的雞排嗎
看看這個雞肉~~~~ 這絕對不是我技術好或是甚麼特別的雞肉
真的就是一般的去骨雞腿肉
稍微醃過之後用水波爐烤的
我用的是 水波爐裡面 “雞排” (應該是 チキンステーキ)的行程 但我有點忘了
真的是很嫩烤得恰到好處
而且大家絕對不會相信
這幾片雞排 烤到好可以端上桌 只需要十來分鐘!
絕對比自己在那邊顧鍋子 翻面 煎雞排來的輕鬆簡單又不油膩啦!!








然後因為我很愛吃羊排所以偶爾也會在家裡烤羊排吃
烤羊排我就是用一般烤箱的功能 烤的時間這就得自己斟酌了
我們不喜歡太硬太老的
大約十幾~二十幾分鐘 視羊排的量與厚度而定囉!








接著 來看看蒸的功能吧
這天我蒸了一片白身魚片
跟大同電鍋蒸的根本就是一模一樣 很難想像吧!
而且我覺得因為水波爐氣密做得很好
又更保留了魚的原汁原味 好像更好吃唷!!





接下來 我要來介紹每一個買水波爐的人都應該要用的一道行程烤鮭魚我每一次烤 Mr.E 都吃得津津有味~~~~
連吳媽媽到我家都會忍不住問我 到底是怎麼做的 可以讓鮭魚烤的這麼香又這麼嫩!
答案就是神奇的水波爐啦!

來看看根本稱不上做法的做法吧!
首先 就是準備鮭魚片 (我都在Costco 買鮭魚 新鮮又漂亮 而且很便宜唷!)








醃料很簡單 就是照片上的那幾個
基本上就是鹽巴 跟一些我自己喜歡的香料
這些可以隨自己的喜好來做改變
我會稍微醃一下下 再進烤箱烤

選擇的是 “烤 炸” 這個選項裡面的鮭魚行程
其實這個鮭魚行程 本來應該是用在烤那種日式鹽漬鮭魚用的
不過因為我找不到其他的鮭魚行程 就姑且用這個試試看
沒想到一試 真的是大成功! 所以從此以後 烤鮭魚都用這個行程啦!





接著 畫面上會出現幾人份
通常costco 的鮭魚都很厚 所以我都會選擇3~4人份





然後不要忘了加水到第二條線
不過水波爐很聰明啦 如果忘了加水 他會停下來叫你的 不用擔心沒水然後空燒啦!





接著就按START!





然後會再出現一個畫面 問你要烤到甚麼程度
我不喜歡太焦
所以就會選左邊的 薄め





可以看到螢幕上面顯示的 這個行程是用water grill 的功能烤的
所以跟一般water oven 又有一點點不同
然後也會顯示剩餘時間 基本上烤一片鮭魚大概需要20分鐘左右
我大概都是要開始炒青菜了 再把魚放進烤箱 就可以同時一起上桌啦!





看看烤完的鮭魚
歐~~~ 這油都被烤出來啦! 我可是一滴油也沒放耶!!
真的很健康唷!





而且不要以為油都烤出來了魚肉會很乾澀
錯錯錯! 簡直嫩到不行啊~~~~ 比小baby 的屁屁還嫩啦! 哈哈!!








接著來試試看別種魚吧
這天烤的是鯖魚 我每次去日本料理都很愛點
可是外面給的 都好小一塊 根本吃不過癮啦
還是買回家自己烤比較實在囉!
日本人也很愛吃鯖魚 所以水波爐裡面當然也有這個行程





跟烤鮭魚在同一頁





這樣一片 我大概都會選1~2人的份量
而這個行程比較特別的是 它會預熱
所以也會提醒你 預熱時 不要放東西進去唷!





同樣可以選擇要烤到多焦





然後接著就開始預熱





預熱完畢 會請你把食物放進來
順便提醒你該放在哪一層
真的是很貼心!








當然 右手邊的符號就是提醒你 記得要加水啦!

這個行程比較快 大約十分鐘就烤完囉!





出爐的樣子!
是不是跟外面賣的一樣啊!!








接著
這天我外帶了鼎泰豐的肉包回家
需要把肉包加熱一下
因為只有一顆包子 所以我用的是 “spot steam” 的行程











同樣會提醒你食物放在哪個地方 然後要記得加水箱的水

蒸好了 跟在餐廳現吃一樣好吃啦!!!








這還不夠神奇
某一天晚餐我做了大阪燒
不過剩下的一片大阪燒 真的不知道該怎麼辦才好
放進冰箱 到消夜時間 我跟Mr.E 都餓了
想說 拿來用水波爐加熱一下吧!
結果居然發現 神奇的水波爐 居然有專門加熱大阪燒 章魚燒等等的功能我想 可能是因為 日本的冷凍食品 都有大阪燒章魚燒等等的東西吧
以前我在日本 也買過冷凍的章魚燒
但是因為我沒有微波爐 所以一向都是用烤箱
可是烤出來 怎麼還是跟真正的章魚燒有點出入
這次改用水波爐的專門行程 看看會不會好一點!

可以選擇 是從常溫/冷藏開始加熱 還是冷凍
看來真的很多人買冷凍食品啦 哈哈








我選擇的是冷藏囉 因為是晚餐時間才剛煎好 後來放進冰箱的





烤的程度 這次我選擇普通
因為我還是喜歡大阪燒表面咬起來脆脆的感覺





加熱完畢的大阪燒
很汗顏但是我還是忍不住要說
快要比晚餐時現煎的還好吃啦 哈哈!
更酥脆呢!!





接著這也是從外面買回來的生煎包
因為是從台北買回來的
所以我每次去都會忍不住多買一點
消夜 或是隔天早上都還能再吃
但是加熱就成了一個問題了





來試試看水波爐裡面加熱 中華肉包的行程吧!
一樣可以選擇是從常溫/冷藏開始 還是冷凍開始








蒸好了之後 真的好好吃阿! 跟現買的真得差不多啦!!!
以後每次去可以多帶一點回家啦~~~~





整理了六十幾張照片 希望大家還對我的SHARP 水波爐開箱文滿意阿!
這台水波爐真的真的很好用
而如果問我當時為什麼是選擇SHARP
其實是因為 我去年回日本的時候 到電器行問的啦!
一開始我們也看了一些其他的牌子
日本幾乎所有的大廠牌都有做類似的產品 就是微波爐烤箱等等幾合一的
不過 SHARP 這台推的主要功能真的就是 用水加熱
讓食物可以去除多餘的油份 又保持鮮嫩酥脆的口感
店員也說 這台做出來的成品 仕上がり最棒啦!
雖然價格是其他同類型產品的兩倍左右
但我們還是決定相信誠實的日本人啦!!
而朋友之前也買過前一代的商品 也覺得用起來很順手
所以我們就直接買了這台
用到現在 真的很滿意
也真心推薦給大家囉!!

另外 我們是透過水貨商買的囉
水貨商就是網路上找的~~~~
公司貨好像還沒出到這一台呢!
(現在公司貨出的好像是幾年前的機種… 我個人是完全不考慮啦)

Anyways~~ Happy Baking Everyone!!

88 則留言:

  1. 好神奇的機器喔!!

    看完肚子好餓.... >OO<

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    1. 我本來想說買來就算當一般烤箱用也好
      結果發現裡面好多超神奇的內建menu!!!! 真的超好用的~~~~
      連炸都可以!!!

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  2. 妳好,我也有買一台AX-PX2但沒附中文譯本,方便和你拷貝嗎?我會額外再付錢給你的. Thanks a lot.

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    1. 您好
      先前就有人詢問過想要影印食譜中文譯本
      我有問過我的水貨商 但似乎他們並沒有單獨販賣食譜中譯本
      而我想因為有版權的問題 畢竟不是我寫的:P
      所以可能比較不方便囉
      真的不好意思...

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  3. 哦!沒關係的,但還是謝謝妳的回覆。上面的那些甜點都是水波爐做的嗎?妳真厲害!有
    機會要和妳請教了。

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    1. 上面那些甜點其實都不是水波爐的食譜裡面的甜點喔!
      是我自己本來就會做的甜點
      用的就是最一般手動的烤箱功能
      貼出來是想告訴大家 這台水波爐 拿來當一般烤箱用
      效果一點都不輸全規格的專業烤箱!

      沒有很厲害啦:P
      上課就會了~~~~ 哈哈!

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  4. 妳好, 我在第一次使用空燒時,都沒看到水蒸氣,水箱的水也只下降1~2公分左右,但是有聞到很濃的塑膠味.

    想請問妳在一開始使用空燒時會有很多水蒸氣嗎?水箱的水會下降很多嗎?

    感謝回答.

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    1. 我第一次空燒的時候是用手動的烤箱功能喔~~~
      我記得這樣的溫度比較高 (可以達到兩百多度) 基本上 燒完 甚麼味道都沒有了
      因為真的溫度太高了 連我的橘子皮都快被燒成炭了!!
      之後使用其實也是 烤箱的功能的話 比較不會殘留食物的味道 如果是用蒸烤的功能 基本上就是每次用都要每次清洗

      所以如果你只是用水波爐空燒的話 真的可能沒辦法完全去除烤箱本來的味道
      您說的塑膠味 是那種新烤箱的味道嗎? 如果是空燒完才出現 那就很奇怪了!! 趕快問問您的水貨商吧!!
      如果只是本來的味道沒有去除 那您可以試試看用手動的烤箱功能 調整到最高溫度空燒 應該可以去除新烤箱的味道的!

      平時使用的時候 水箱的水下降多少 主要要看烤了多久
      十來分鐘的話 真的就是一點點而已
      如果是半個小時 大概會下降到1號線那裏 給您參考

      當初我買的時候 我的水貨商也有叫我空燒 但他們並沒有叫我用甚麼功能空燒
      我自己用烤箱的功能空燒 主要是因為我有在烘培的關係 烤箱第一次達到多少溫度 對我以後使用上來說很重要
      烘培的老師也一再提醒我一定要調到最高溫空燒 所以我才會選擇用烤箱的功能
      而蒸烤的功能 我是沒有空燒過的 現在用起來也沒甚麼問題囉!

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  5. 我是使用手冊上所敎的方式空燒的,也是手動加熱,選蒸氣烘烤, 選蒸氣烘烤/烘烤, 不預熱, 200度, 20分鐘,

    空燒結束後水箱下降1~2公分,但沒看到水蒸氣出來.不知道這樣正常嗎?

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    1. 呵呵 你的問題好專業唷
      我也不敢跟你保證這樣正不正常耶
      因為我每次用蒸氣烘烤 (water oven) 所用的水量也都不太一定
      有時候比較多 有時候比較少 主要要看那個menu (我大都用烤箱內建的menu)
      但是如果您是照著使用手冊 應該是沒有問題的!

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  6. 抱歉問題很多,因為機器是請家人從日本買回來的,所以只能從網路上發問

    我想補充問一下在蒸氣烘烤/烘烤時,機器的上方排氣口會有明顯的水蒸氣排出來嗎?

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    1. 呵呵 不會不會 就當作大家互相交流!

      一般烘烤時 (您指的是烤箱OVEN功能時吧?) 是不會有水蒸氣出現的唷
      我覺得這台水波爐 如果是用一般烘烤功能 它就真的跟一般的烤箱沒兩樣
      所以不會有水蒸氣 只是烤箱上面會變得非常非常燙!!

      那如果是用蒸氣烘烤 (water oven) 時 是沒有印象有真的非常明顯的水蒸氣從上方的氣孔排出喔! 可能有 但我沒有很注意 應該是量不大吧
      唯一我覺得 上方排氣孔會出現大量蒸氣的 是用 "蒸"的功能的時候
      而且食物烹飪完畢 打開門 烤箱內部也都會濕濕的 就真的是 "蒸" 的
      當然 水箱的水位也會降低得非常多

      所以如果您擔心的是 用蒸氣烘烤時 沒有明顯水蒸氣排出是否正常
      我覺得應該是還好唷! 我自己用 是應該有一點蒸氣 (我摸過上方櫃子底板 有感覺有微微的蒸氣) 但是那跟單純蒸功能所排出的水蒸氣程度絕對相差很大
      所以應該不用擔心囉!

      另外我剛剛有去看了一下 我當初空燒應該是用最高溫250度
      真的很高溫 (基本上 烘培烹飪 也很少用到這麼高溫了) 所以空燒完 自然甚麼味道也沒了!

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  7. 感謝妳熱心的回覆!

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  8. 請問,如果在燒烤中,我想要把食材翻面然後繼續燒烤,要如何中途停止?可以直接把爐門打開翻面嗎?

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    1. 如果你想要中途停止 基本上爐門打開它就會自動停止囉! 至少我的經驗是這樣
      要重新開始 就是關上爐門 螢幕上會提醒你再按一次 START 就可以了

      不過 我用了這麼久
      神奇的是 就算是很厚片的鮭魚什麼的 都真的不需要翻面!!!! 真的可以烤熟!!
      跟之前用過的烤箱有點不同 你可以試試看囉! 真的不行 就手動翻面吧~

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  9. 妳好,請問妳做的雞排是怎麼醃漬的?

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    1. 那個雞排不是水波爐的食譜喔~~
      是我們家習慣都這麼醃漬的
      很簡單 就是醬油+番茄醬 量我沒有很仔細地量過
      就是一個大概
      烤出來的口感會很像烤肉醬 酸酸甜甜鹹鹹的
      想要再甜一點 可以再多加味林 或是糖
      不過如果要加味林或是糖的話 要記得要先用這兩樣 先醃十分鐘 再加入番茄醬 最後加入醬油
      不然 要是先加了醬油 再加糖 不管加了多少的糖 都不會甜了喔!

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  10. 感謝!我這週末就來試試看。

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    1. 呵呵 不會不會
      雖然很多人聽到 番茄醬+醬油都覺得很詭異
      但真的是我家的獨門秘方 雖然說穿了根本沒甚麼
      如果想弄成比較洋風的口味 你可以加一點乾燥的巴西里黑胡椒甚麼的
      也很不錯喔

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  11. 妳好, 最近也敗了相同的一台水波爐, 但這兩天試用幾次,有一個問題想向妳請教一下, 就
    是在按下"star"鍵及選完"上色程度"後, 機器即開始運作,但關於"剩餘時間的顯示"是立刻
    就顯示出來呢? 還是要等過了好幾分鐘會在發出一聲響後,才會顯示在螢幕上呢? 謝謝~

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    1. 剩餘時間的顯示應該在一陣子之後才會顯示喔~~~

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  12. 妳好,在AX-PX2有一個功能可以把魚刺還是魚骨頭煮軟,

    請問妳知道怎麼操作嗎? 謝謝!

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    1. 我猜您說的應該是menu no.089 ”さんまの骨まで柔らか煮”
      從 "蒸 煮" 那個功能點進去 就可以選到這個菜單了
      さんま是秋刀魚 但我不知道這個菜單是不是只限定煮秋刀魚
      我也沒有真正試過這個菜單
      但您可以試試看囉!

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  13. 美人妳好,選紅色真好看,更添喜氣~
    我好想買這臺! ^^有一個問題想請教妳.
    這臺水波爐 操作選擇/烹調過程中,是否有被限定.."不能使用金屬烤盤"呢?

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    1. 照片裡面的那個鐵灰色烤盤是買烤箱附贈的 (一個烤箱有兩個)
      其實也是金屬烤盤囉!

      應該是只有 微波的時候不能用這個烤盤 (烤盤上也有印了大字說不能使用)
      其他的 目前為止 不管是蒸的 烤的 我用過的功能都可以唷!
      烘培用的那種金屬模當然也可以!

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  14. 美人: 假日愉快~
    我又來拜訪^^ 可以勞煩您確認嗎?~ 此機身內部同其它型款為氟素塗層OR是 不鏽鋼材質?
    因曾見過其它相關示範影片,所用SHARP機身內部為不鏽鋼材質(若能選擇我傾向選擇ST較耐磨損)
    另也以不鏽鋼網層架示範烹調
    (可收折設計/可架高度為1~2層/視需要可調整活動彎腳)超級方便。真不知哪可買得到!
    又某些廠商標榜此款SHARP內部為,較耐用ㄉ"不鏽鋼材"(且附註:仍依原廠供貨為準)
    ???可我所見 卻也一樣是鐵灰色並非白金色不鏽鋼材呀???
    (洽詢廠商 假日休息中,手機未接)
    我我想通報..工坊..因此部落格介紹文,而更加篤定,提早購入~不然還有得躊躇觀望ㄉ
    謝謝您精彩ㄉ分享文[事實證明]當烤箱使用OK絕對可做出好成品!
    是否也便宜給一些優惠(哈哈 我就向廠商說去ㄛ) 就跟著您同一家購買嚕

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    1. 烤箱內部是黑色的沒錯 但說真的 我也不知道那是甚麼材質
      所以剛才上了SHARP 日本的官網查了一下
      日本的官網的確是寫著 "水に強い、ステンレス製のオーブン庫内" (意思是說 耐水, 不鏽鋼製烤箱內部)
      網站在這裡 http://healsio.jp/products/axpx2/index.html
      拉到最下面 把 "その他の特長” 打開 就可以看到我上面貼的那行字了

      據我所知 您提的氟素塗層 常使用在電熱水瓶 或是象X牌的保溫瓶內部
      仔細摸摸看 其實除了是鐵灰色的以外 質地應該有一點點粗粗的才對
      而SHARP的烤箱內部摸起來是光滑的 
      網站上面還有註解說 他們用的是一種特別耐水性的不鏽鋼 (畢竟這台水波爐會用到水蒸氣 也有蒸的功能 所以我想耐水性當然是必要的)
      我個人覺得 比一般白金色的不銹鋼還來的不容易沾上水垢
      而烤箱裡面唯一是氟素塗層的東西 則是附贈的一個鐵網 讓您可以架在烤盤上
      烤魚肉之類的東西 但是因為氟素塗層 讓沾在網子上面的魚皮等 可以容易清洗
      (您提到的不銹鋼可摺調理架我不清楚在哪裡可以購買)

      磨損方面我覺得不用擔心
      基本上我從來沒有用任何刷子之類的東西刷過
      都是用很基本的烤箱清潔劑 (橘X工坊)之類的產品 噴一噴
      用抹布擦過一遍 再用清水擦過 就很乾淨了 真的不需要特別的處裡
      烤箱本身也有清潔的program
      所以不知道您擔心的磨損問題為何?

      希望有幫上您的忙

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  15. 目前考慮購入這台,但是考慮空間擺放問題, 請問您放水波爐櫃子的長度
    寬度及深度是多少呢?謝謝您!

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    1. 需要能擺放這台水波爐的基本大小
      官方網站上面都有寫唷!
      http://healsio.jp/products/axpx2/index.html

      基本上 這台水波爐的大小 長525mm 寬(打開門後總寬)750mm (關門後含把手寬485mm 不含把手440mm) 高 (含出氣口) 430mm

      那依照日本的消防法基本設置的規定
      烤箱頂部需離櫃體大於10cm (不包含出氣口的高度) 所以櫃子總高得大於50cm
      如果將靠右放置 最少得離櫃體2cm 以上 離左邊8cm 以上
      如果至中 左右得至少離櫃體5cm 以上
      如果靠左放置 則與靠右放置相反

      我自己的櫃子有做特別大 (旁邊還擺了其他東西)
      然後現在臨時找不到捲尺幫您量.... 但是基本上只要按照日本官方網站的設置法安裝 是絕對不會有問題的!

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  16. 妳好,又來麻煩妳了。妳可以幫我看一下自動菜單No.89 把魚骨頭煮到軟的一些料理歩
    驟嗎?感謝!

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    1. 是哪個步驟呢?
      我剛剛翻了一下日本原版的說明
      其實沒甚麼特別的步驟耶~~~

      基本上就是把秋刀魚的頭尾內臟去除 切成約4cm 的長度
      在鐵盤內 (非烤箱所附 食譜內使用的大小為 21x17x3.5cm的大小) 混合A內的調味料 然後再將魚放入
      裁減大小剛好的烤培紙當蓋子蓋上
      鐵盤放置於烤箱附贈的烤盤上 放至水波爐最上層然後設定89號菜單 烹煮時間約2小時50分鐘
      (水箱要記得加到2號水位)

      希望可以幫上您的忙囉~~

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  17. 可以了,感謝! 我在這兩個月有上網查資料翻譯了AX-PX2的編號食譜名稱, 但還有32個翻譯起來好像怪怪的,

    所以想麻煩妳是否方便幫我檢查糾正一下食譜名稱,如果你方便的話我再寄給妳. 感謝妳的幫忙!

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    1. 恩 ... 因為我也不是專業的翻譯耶
      不想要誤導您

      可能要麻煩您另外找別人幫忙囉!

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  18. 我們看到了您的文章,就去買了一台一模一樣的水波爐和麵包機,想要請教您細部的操作
    秘訣,由其是水波爐。

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    1. 呵呵 恭喜你們!
      其實這兩台機器都沒甚麼太大的秘訣 按照說明書上的指示 都很容易上手的!
      希望你們會喜歡唷!

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  19. 您好,由於目前也想購入一台,所以請問您的水貨商是掌神工坊嗎?
    如果不方便公開,麻煩可以用悄悄話或mail給我嗎?感謝您

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  20. 感謝您的分享 請問您在使用前的烤箱空燒為250度 那空燒時間需設定多長呢?

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    1. 哇~~~ 糟糕 你真的考倒我啦!!
      因為我買這台水波爐已經是半年以前的事情了 說真的我不是很記得耶....
      但我印象中 大概是十幾二十分鐘那樣而已 沒有真的很久喔!
      因為我還有丟一些橘子皮進去 (烘培的老師教我的) 說是這樣可以更徹底去除烤箱裡面的味道
      但是呢 我一邊烤 因為溫度真的很高 我實在也有點怕橘子皮要是燒起來怎麼辦
      所以我印象中 我是一邊烤 一邊注意橘子皮 然後最後烤到橘子皮其實已經有點黑黑的 邊邊都要焦掉了我就趕快停囉!

      另外其實後來我再仔細翻說明書 有發現他們好像也有叫大家 第一次使用前要先空燒
      但是好像不是用純粹 "烤箱" 的行程就是了
      我選烤箱是因為溫度可以達到很高很高 (我很怕以後烤箱到不了我需要的溫度)
      所以建議您也可以參考一下說明書
      但我自己的話 是只有用純粹烤箱的功能空燒 然後也沒有燒很久囉
      沒能幫上甚麼忙 不好意思喔!

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  21. 非常感謝您詳細的說明 :)

    因訂購的ax-px2, 將於後天到貨, 正嚴密搜尋正確使用方法 ....
    當然最主要的原因是 我不懂日文.....(泣) 但因現居日本 只好努力靠向版主這樣的熱心人士 打聽一二囉 :P

    再次謝謝!!

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    1. 呵呵 不謝不謝! 這台真的很好用 希望你會喜歡唷!

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  22. 正在考慮買這台,請問你有用過"麵包的發酵"功能?

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    1. 我沒有用過麵包發酵的行程耶? 因為我有麵包機 所以我都直接用麵包機
      但是我有用過 "發酵室" 的功能
      有次做餐包 用麵包機攪拌 一次發酵後 我拿出來塑形 接著送進水波爐的 "發酵室" 做二次發酵
      其實我覺得 跟我們一般蓋著布直接發酵沒差太多 只是水波爐溫度控制更平均 你也可以設定到底要幾度
      麵包是的確有發的蠻成功的 但我不知道那跟水波爐的關係有多少囉!

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  23. 請問一下水波爐的烤箱功能可以分上下火溫控嗎?
    因為也是有想要學習烘焙
    是不是有上下火可以分開控溫的烤箱會比較好呢?
    也是想買水波爐又擔心它的烤箱功能不夠專業
    看妳做出這麼多成品覺得應該很不錯呢
    謝謝你的回答哦

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    1. 這台沒有分上下火喔...
      但是我做的那些蛋糕餅乾 都是我自己本來就會做的 不是靠它裡面的內建行程
      換句話說 我烘培的時候 就是把這台當作全尺寸烤箱在用
      至少到目前為止 還不覺得它有甚麼不足的地方囉
      不論是拿來烘培 或是拿來料理東西 都真的很好用

      當然 我不敢說 它跟真正專業級的烤箱一樣
      可是如果像我一樣就是做些家庭烘培 我認為應該是足夠的囉

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  24. 請問一下喔~
    烤魚類跟肉類的時候
    會不會有油煙味或是排出油煙?

    XDD

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    1. 不會有油煙喔

      至於會不會有味道... 料理完畢 "打開門" 之後多少都會有味道囉
      不然就不是食物啦
      這跟是不是用水波爐我覺得沒甚麼關係
      然後我覺得烤箱的行程通常味道都還好囉 蒸的行程會比較有味道一點

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  25. 真是太誘人了~~借FB分享可以嗎?

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  26. 我也有買這台,可以請教一下妳戚風蛋糕的模式跟温度時間嗎?我照說明書試做很多次了但是上層皮下都會溼黏沒發
    ,不知道那裏有問題

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    1. 因為我本來就會烤蛋糕 所以用的不是他們的內建模式喔...
      我就是用手動的烤箱功能 170度(要先預熱) 烤大約30~35分
      但是配方我也是用自己的 沒有失敗過說... 所以也不敢斷言說為什麼沒有發耶?!
      但是我的直覺是 會不會最後把打發的蛋白和進去的時候攪拌過度 蛋白已經有點消泡了呢??
      另外 不知道您烤完之後拿出來有沒有馬上倒扣呢? 戚風蛋糕拿出烤箱後一定要倒扣喔!

      我剛才看了一下水波爐附贈的食譜 他的份量稍微比我的配方大一點點
      烤的溫度一樣是170度 然後時間稍微長一點45分 所以應該是差不多的才對
      好像是161號食譜吧 您可以試試看囉!

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  27. 我出爐有倒扣喔,我的機器有附中文食譜,我就是照它內建的食譜做的,
    我看你的蛋糕發的很漂亮,可否請妳提供你配方讓我試看看嗎?還有妳
    的蛋糕是幾吋模做的,問題一堆很抱歉

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    1. 模是日本的戚風模 都是統一規格的 (大約是六吋)
      配方是上課的教室給的 版權是他們的囉 所以可能比較不方便
      也許你可以試試看外面烘培書裡面的配方 然後直接用手動烤箱來操作看看

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  28. 謝謝您的分享
    本來還猶豫要不要買這台(因為想當烤箱用),可多數的分享都是食物調
    理,看到您的成品我有信心了,準備購入^^

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    1. 呵呵 這台當烤箱用很好用唷!
      我上面的成品 (烘培的部分) 都是用手動烤箱的功能 不是內建的食譜
      跟我在烘培教室用全尺寸烤箱做出來的沒甚麼差別!
      記得買回來要先空燒過唷!

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  29. 請教一下,我買的是ax-px3,選手動烘烤,會出現左邊顏色過深的情況,請問要如何改善?
    手動不會出現選色的畫面出來,只有在內建時有選色

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    1. 手動烘烤 您指的是烤箱行程嗎?
      如果烘烤的東西可以中途打開烤箱門 (不影響烘培成品 或是只是烤肉烤魚) 我通常會開門然後把烤盤轉面換邊喔~~
      但是我自己用axpx2做西點 感覺就跟一般全尺寸烤箱沒兩樣
      上色通常很均勻 不太會有顏色不均勻的時候

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  30. 沒錯,手動加熱→蒸氣烘烤
    我的這台老是左邊烤色好重喔

    再請問一下
    ax-px2在手動加熱→蒸氣烘烤
    會出現調整烤的顏色啊?

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    1. 手動的烤箱功能的話 是沒有辦法調整上色程度的喔
      因為它的手動烤箱 就跟一般烤箱一樣 烘烤上色的程度 是自己拿捏時間跟程度的
      我烤西點說真的沒甚麼感覺不均勻 肉類也許會有 但也不是很嚴重
      上面的成品照 其實很多都不是用內建食譜 都是手動的烤箱功能烤出來的喔

      也許您可以試著途中拿出來換面
      不然就是稍微降低溫度 用低溫慢慢烤
      真的很介意 也許可以在食物上面蓋個錫箔紙 減低烤焦的程度

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  31. 感謝這篇強大的開箱文<(_ _)>
    太偉大了!!!

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    1. 呵呵不會
      很久以前的文章啦 現在再看 其實寫漏了很多東西 真不好意思:P

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  32. 我的是很舊的水波爐,因為沒有中文說明,所以都只用基本的手動功能而已,我的也有water oven功能,但我不知使用的時機,請問您烤蛋糕甜點那些,是用water oven嗎? 還是普通的oven? 因為我也都會自已做烘焙,謝謝。

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    1. 我烘培都是用一般烤箱唷!
      我把水波爐的烤箱功能拿來跟全尺寸烤箱比 我覺得一點都不遜色唷!

      我自己water oven 也比較少用
      只有偶爾用他們內建食譜的時候 機器會自動選water oven
      但是我覺得water grill 就真的很好用喔!! 烤肉烤魚我都是用water grill 我覺得烤起來肉都會很鮮嫩多汁 然後表層又有Grill 過的感覺 比一般烤箱更好!

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  33. 請問,如果不懂日文,適合買這台嗎?很怕買回來連基本的功能都不會用= =

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    1. 我有朋友不懂日文 但是也是買日本的機種
      他們是說 手動的幾個行程(基本的蒸烤微波等等)用久了就會了
      但是可能沒辦法所有的功能都用上 
      我是覺得如果有仔細翻說明書 然後在機器上面做幾個貼紙的記號 應該沒有那麼困難才是
      但是就還是請您自行斟酌囉!

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  34. 您的作品好強,願意參加fb的社團嗎?
    我們社團是夏普水波爐同樂會,希望能邀請您的加入...謝謝分享

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    1. OK~~ 可以請你email 給我嗎? hellocastella@gmail.com 謝謝!

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  35. https://www.facebook.com/groups/181352598732751/
    sharp 夏普水波爐同樂會,目前有六百多位社員都很積極po文分享使用夏普水波爐的經驗,歡迎您加入,真開心

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  36. 妳好:
    我申請加入fb的sharp水波爐同樂會一直都收到加入通知,不知是否可請妳推薦,最近也買了一台sharp.很需要這方面的資訊,希望有一天也能像妳一樣能做出好吃的甜點,謝謝!

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    1. 我幫你問問看版主唷! 請問您的FB名字是一樣的嗎? 還是英文名呢?

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    2. 你好,我也剛買一台,可以請你幫我推薦加入fb的sharp水波爐同樂會嗎?
      送出申請都沒通過(大概是我不常用FB帳號)

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    3. 剛剛幫你問了版主
      版主說 麻煩請你留意一下私訊, 他剛剛有私訊給你囉!

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    4. 有的有的,我有收到私訊了,謝謝。

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    5. 請問我也想加入FB,要去哪裡留私訊呢? LIN

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    6. 你可以找FB上面的 夏普水波爐同樂會 然後跟版主申請入社喔!

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  37. 有一些蛋糕是需要底盤注水來烤焗,請問這個方法在可以使用在水波爐上嗎?

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    1. 我忘記我有沒有這麼做過了 (但我知道你說的那種做法)
      如果是用手動烤箱 我覺得該是沒問題的~ 因為用手動烤箱的功能時 水波爐基本上就是跟一般全尺寸烤箱沒兩樣喔!

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  38. 請問低溫烘乾水果是用哪一個功能?我試到烘焙、燒烤的溫度最低都只能低到100度耶。謝謝

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    1. 低溫烤水果乾我很久沒做了 其實有一點忘了^^"
      但是我如果沒記錯 我不是用水波爐裡面的自動行程喔, 就是一般烤箱的行程 然後我記得沒錯的話 (這個可能要請您自己溫度上下試試看了 因為每一台烤箱的熟成度不太一樣 烤出來的程度也會有一點點差別) 當初我上課的時候, 烘培的老師是建議90~110 左右吧? 但我在家裡用水波爐烤了半天還是好慢, 心急之下 就有稍微再把溫度調高10~20度左右
      基本上就是守在水波爐前面 一邊注意他的樣子 一邊做調整

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  39. 請問如果要同時烤2層的麵包要用哪一個行程? LIN

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    1. 只是加熱還是做麵包的那個烤麵包呢?

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    1. 加熱麵包的話 我通常是用烤裡面的 烤土司那個自動行程 但我通常都只用一層
      自己做麵包的話 我通常就是用手動烤箱 一層兩層都沒問題 只是上色會有些微的差異 但其實不會很明顯
      我記得隨機附贈的食譜/說明書裡面也有教怎麼做一些麵包 那些的話就有自動行程可用

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