![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXmsEpzlHWYXdducyLZxp86MPDA6tuVirSJHc1nP_f0ejFgE_x3_4tKRB5gFQtN4n2UkL4QlShRveNKRN9fSdX-CPkKqiDwNjv45MTIBVJBTQjAU2MqFIII4aDDFo5cUmO6vY6uYp5qnzF/s1600/1855042121.jpg)
最近Mr.E 工作比較忙
所以已經好一陣子沒有回家吃晚餐啦
不過懶人主婦我也樂得輕鬆(誤)
畢竟一個人吃飯真的很隨便也無所謂
兩個人吃飯不是比較麻煩
而是我實在不好意思要Mr.E 陪我吃那些通通都是水煮 然後沒有飯或是麵之類主菜的詭異晚餐
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昨天晚上大概六點的時候 到了Mr.E 他們公司的吃飯時間
結果 Mr.E 打電話來告訴我說
他之前送修的電腦修好了
因為他得趕在八點電腦維修站關門之前去領電腦回家
所以今天大概八點多可以回家吃晚餐
聽到老公可以陪我吃晚餐 是挺開心的啦
但是…. 啊我甚麼也沒準備耶?!?!
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看看時間 大概還有一個多小時 趕快來翻翻看冰箱有甚麼東西好了!
只是 我翻箱倒櫃 冰箱裡面野菜室裡有的東西 還真是詭異到不行
我找到了 剩下一點點的高麗菜 半根紅蘿蔔 一顆半的洋蔥
一些秋葵 一些聖女番茄 幾根青蔥 還有前兩天在costco 買的大陸妹
(其他的就只有水果了)
這不中不西的菜色 要我馬上變出一桌中式的晚餐
我看八成只能炒出連我自己都覺得膩的
番茄洋蔥炒蛋 + 芝麻涼拌秋葵 + 炒高麗菜 + 燙大陸妹 如此無趣的菜色罷了
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibyUdS8dUSwyvkcP0PvUTuU7i3kNMa8PI-rUxO54TFdP6PAL-PWF0eXfup3_sufA3QKlV_lx8j0sUPQUW4K2rc2JRTgIBpQkDbJY_F3FeYKSqpnENUQciPGmHhCoPhxnnlmUWB7AGZ9w1t/s1600/y13.gif)
想一想 實在很不肯這樣就罷手 畢竟Mr.E 難得賞臉回家吃晚餐
乾脆打開我的乾糧櫃 看看還有沒有甚麼可以應急的東西
哈哈 這下果然讓我找到讓我滿意的東西啦!
那就是 我在costco 必買的Campbell 洋菇濃湯罐
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzkjKDtYF-GlnVCIG4KgEO-v7Yc0M-3JEkvL6sGGtLTzOr3kIkIaw6BJCAWnmqleROgG6hoTF8LgAUi_IbUzr065ITqCWjearJ3e8lSSpCAytY6sk2REEZmfBb73x5wJPwBPxNDa1FA6k/s1600/1855042112.jpg)
這款洋菇濃湯罐 可是我從小習慣的懷念滋味
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住在日本的三年 我還好幾度因為沒有這洋菇濃湯可喝 差點沒有發瘋用五六倍的價錢在日本的進口超市買回家呢!!
(加拿大一般的零售超市大概賣99cents 到一塊多一罐 日本給我賣到五六百日圓是甚麼意思
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziIjAUfqNLZkbfUnAJ5pggzSUjuDVXAaWFqE8plapiO6ReORnWjld3Hroo3Y0k10G7a12jH08bec2b_GqQnaeyLEjGaplmFIzmRS3U-rTFB4E1yaxj6v9YfwPi39TlH254yyvID7O4jne/s1600/angry_smile.gif)
搬回台灣後 總算我又可以在costco 買到我懷念的洋菇湯啦!!
所以我家永遠都會買了一些備用
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除了臨時很想喝湯的時候可以馬上煮來喝之外
我跟吳馬麻也常常用它做出一些變化料理
基本上 燙個花椰菜 然後用這個洋菇濃湯罐炒一點洋蔥跟玉米 燴在花椰菜上面就好好吃啦!
有時候偷懶想做白醬蘑菇義大利麵卻懶得乖乖炒白醬的時候
用這個洋菇濃湯罐 炒一點配料 再自己稍微調味一下 也可以蒙混過去 哈哈
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然後再打開冰箱
又是costco 的好物一枚:cheese 絲!
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台灣的cheese 好貴 一般的超市大賣場賣的那種cheese
小小一包300g左右 就要賣我一百多塊台幣
這一包超大包 一公斤多 也才兩百多台幣
Costco 還有其他更大包更划算的cheese
只是我買了兩三次 更大包的我發現我再怎麼努力做pizza 做麵包 就是用不完
所以儘管這款裡面沒有會 “牽絲” 的mozzarella cheese
但是對我們小家庭來說 還是比較實際啦 (不會放到壞掉!)
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有了這兩樣東西
晚餐似乎有了點頭緒
今天就決定來個清冰箱料理之 懶人野菜(剩菜)奶油焗烤啦!
剛剛上面講的那堆青菜 基本上除了秋葵跟青蔥之外
其他的東西通通都派上用場啦!
別懷疑 我連大陸妹都用了!
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把它當作羅曼葉用就好了啦 反正都是同一科的
我相信要不是那天Mr.E 跟我一起去costco 知道我買的是大陸妹
他也吃不出來的啦!
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作法真的就是無敵懶人
所有的青菜就是切成細絲 (大陸妹除外)
爆香洋蔥之後 加入紅蘿蔔跟高麗菜絲 稍微拌炒一下
加入洋菇濃湯罐 再加入一點點的牛奶 (水也可以)
洋菇濃湯罐變成奶醬狀後 就可以熄火啦
大陸妹我沒有放進去一起炒是因為 這種菜葉很容易黃
用鍋裡的餘溫拌一拌就可以了
拌好之後 裝入可以進烤箱的容器
(我用的是Lock&Lock 的玻璃便當盒 可以耐400度的高溫! 所以當然可以進烤箱囉! 不過市面上其他的牌子我有研究過 很多玻璃便當盒只有到120度 基本上進烤箱會燒壞啦…. 所以要小心喔!!)
上面鋪上番茄 跟 預先用水波爐煮好的水煮蛋
再均勻鋪上cheese 就可以準備進烤箱啦!!
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE4u9eLHb3tGs4ukWks8irE1m1AzLQUKp2Hoh7XWYBJjsgd3tAxVfe0hd31yfrGfoD85947iiEjWAEAU-0TdFYVe1nLDxr_9q0-dCz8zX5GBvS6gweg1yGeff9vDI5nHC0A3M10o0jE273/s1600/1855042116.jpg)
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另外 因為蘑菇濃湯罐已經有調味了 所以我除了加一點點胡椒之外
就沒有再多做調味囉!
胡椒當然也是來自costco 的好貨!
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi37Fs-tuu8V4oJT2QHEVFPIDqHTa-uEvYaiMth594gk0KDMDkdMd5mcWPZ_l4foC04yrHM2g19ryIli_bmav-g5Ses09TnlpVxh3hp-fPqwG_1Twp2CQSr2Hlo98B_EZmd6KCLeIN7jOHm/s1600/1855042114.jpg)
我用的是水波爐裡面的焗烤行程
大概才烤了6~7分鐘而已 很快的
如果用一般烤箱 我也覺得 就是烤到cheese 融化然後稍微上色就可以了
應該不需要烤超過十分鐘喔!
烤好之後 在上面撒點parsley 感覺就是一道色香味俱全的焗烤啦
一點都看不出來是剩菜料理吧!!
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我覺得如果有玉米罐頭 洋菇 鴻喜菇 花椰菜之類的東西 放進去也一定很搭囉!
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這樣一盤焗烤加上我前一天晚上醃好的羊排
就成了我們的晚餐啦~~~~~
(羊排當然也是在costco 買的 哈哈!)
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Mr.E 回家的時候
我已經把晚餐都弄好了之外
還把廚房都已經清理乾淨
坐在那邊一邊打電腦一邊悠閒地等他呢
要是我不說 他大概以為我甚麼也沒煮吧~~~
懶人料理就是這樣 省時省力又健康!
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Costco 真的有好多好買的東西
除了上面介紹的三樣好物之外
我固定會買的還有 我烘培用的無鹽奶油
Costco 賣的是Lurpak 的無鹽奶油
大包裝 對於常在烘培的人真的經濟實惠
而且這個牌子的奶油我覺得真的很不錯
(比一般進口超市賣的甚麼P牌都還好! 之前我在巧思上課 老師也是用這個牌子的囉!)
有烘培習慣的媽咪們也可以試試看囉!
當然 costco 也有很多堅果水果乾類的東西可以買
我也會在那裏買核桃杏仁葡萄乾等等的東西 做麵包甜點 甚至做菜的時候都很方便
好啦 再寫下去 我看我明天又要衝去costco 大採購啦!
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0dmTEEhxkUIVi0jMdZt1N9psHETROQkOtsQfIzw3aaPW7xCTbg6Z1wTVS4vwkdEumCR5ZuMdD-Uu3yFP3EhcMA6rGKXn6AeVChe02B0r0tjomSSSdAMCjF6rbZiSPcnJuYVCBYY3R4OdF/s1600/1855042120.jpg)
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