![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvYY6132ZBGVwp12PWQc2dYEEt5nR4n2btvc7wePzjeR4hYYUryZEcgBtsbEyTs5D_Q0DlCXrPtYwf1i7tN_wSDqHy9OtuPIsmFEsmUGfnJYFNt_7JipV3NRUOrcQgljzQ3b99-UIftTo/s1600/1787805015.jpg)
好久一陣子沒有寫烘培課的文章啦
但是我其實是有一直繼續在上課唷
只是一整期的課程都要一個半月左右
我還是比較喜歡整期的課程都上完再一起貼照片
所以就感覺很久沒有上課一樣 哈哈
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ekj8k6r5sMnGRUoG0S7tEbjskdAlWvWU-3FLDPwup3IuGRJ-nZJloK9BA_159MNzZiXoliJafg2ObEZ9ess0gVnZKbAVSjnlp3flfb6iIGU8WwkZqndVU19NWLqpsA2jQy8YcKUUhGgf/s1600/y21.gif)
上完蛋糕中級的課程之後
因為我們那個班只有三個人
而想要同時段繼續接著上高級班的只剩我一個了…
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9r5e7l9aKyjhYoU4zrYTNQFXJQjVU6MwnnzIh49StSTkB5JHAKdyFw1Qs6VP7m0pmO-EyUTVoFNhUvbrU0Fv-2ynYn-pZAKW9itz5PjJQFAsIPne36ZtpMtH5fF5jMz6yqhQwYDCO4dnT/s1600/y07.gif)
其他同學因為暑假結束 (媽媽們開學後都很忙的) 所以都沒辦法上那個時段
我就只好等等看之後有沒有要開高級班才能上啦
但是做西點就是這樣 一陣子沒碰 手會生啦
在我家的廚房還沒 “完工” 前 我只好多多上課啦
看了看課表 我選擇了馬卡龍的課程
不過…..
滿心期待的馬卡龍課
第一堂課我居然就請了病假
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZU9vHCzQ6wNROS4vkFMg5gsEaYrvaJp9zgnaK-kV16drgRs6g9TK3VAajXWXQ3ScFHxIZo0inElpD02vhSFMIlJY7zih67l64yTeOGMRCvj3BrfxG3Jz7eWfcoezjV8gI80RT4HUfkn-Z/s1600/y20.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZU9vHCzQ6wNROS4vkFMg5gsEaYrvaJp9zgnaK-kV16drgRs6g9TK3VAajXWXQ3ScFHxIZo0inElpD02vhSFMIlJY7zih67l64yTeOGMRCvj3BrfxG3Jz7eWfcoezjV8gI80RT4HUfkn-Z/s1600/y20.gif)
因為那天整個很不舒服 哀~~~~~~
到現在都還沒有開新的馬卡龍課 導致我到現在都還沒辦法去補課呢
不過剩下的三堂課我當然是一堂都不敢缺席啦
可是我真的覺得 上課絕對不要請第一堂課
不然接下來 老師講甚麼 總會覺得有點霧煞煞 哈哈哈
馬卡龍說真的 在“教室” 做 並沒有很難
但是在家裡做 那就是另一個問題了
為什麼勒?! 因為馬卡龍這種難搞的花俏甜點
難就都是難在 “經驗”兩個字
比如說 攪拌到甚麼程度可以裝擠花袋
恩.....憑經驗....
當然 老師有教了我們幾個不同的判斷方式
到後面的兩堂課 也都讓我們盡量自己來判斷
真的不行 她才會出手來拯救我們…
可是這個的下場就是
最後一堂課 我跟我的partner 搞砸了一整鍋的東西 整鍋倒掉 重新來過!!!!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7tp7trepe7LfWu7PV0G7pi0r8thsdu1yQahJFR9g3czIRUqpJyONbHoClF-7jxTAPFODZVoyxJ5eAjq4LSgzG96H5Xn1-NFn-T_oMN7ESKf_22ZG7nydGDmqW4zmTob6uqKOmhFKiQyFn/s1600/y01.gif)
接著 要烘乾到甚麼程度呢
一樣 憑經驗....跟感覺
而這兩個步驟失敗了
馬卡龍就不會長出美美的裙襬 也不會長高
就會糊成一團扁扁的像餅乾
所以我覺得 雖然在教室做的成品都還算蠻成功的
拿回家之後 Mr.E 也說 真的挺像外面賣的了
可是我想 距離我自己一個人在家裡操作 可以做出同樣程度的成品
應該還有一段不小的失敗路要走…
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ekj8k6r5sMnGRUoG0S7tEbjskdAlWvWU-3FLDPwup3IuGRJ-nZJloK9BA_159MNzZiXoliJafg2ObEZ9ess0gVnZKbAVSjnlp3flfb6iIGU8WwkZqndVU19NWLqpsA2jQy8YcKUUhGgf/s1600/y21.gif)
所以 雖說馬卡龍比起花俏的蛋糕
真的沒有甚麼太多繁複的步驟
可是 失敗率 真的比起蛋糕高上太多太多倍了
每一次做都不太一樣
這大概也說明了為什麼外面的馬卡龍都賣得這麼$$$$$啦
因為全部靠的都是師傅的經驗跟技術囉!!
我有去上的幾堂課
分別做過的口味有
玫瑰口味
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht92dKC_v1c9TzDYZEI7wYmT5Li-TMhtvtReRfknQYGTcfwwsvzi_zDyr_uv0dV5dsj_u0dwW0AOmQiFlyk8KojrK4VQEhFdFu3Evk5oEO8iWCLHOXLWATW_dVYwICg29thyOkIjg7Y1qb/s1600/1787805013.jpg)
這個口味我們還有做成長條型的
吃起來很過癮
但我覺得有點太過癮啦!!
馬卡龍就是要小小的 而且一定要很甜! 配黑咖啡才搭嘛
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbru9il6fiwdmQh7ILRWZ0PzudQHVmt9bFwy9cROLNbqnCsc6Hz4dv5FqSDhtbQc5A1e2D35qt4NSdcz5DjTH1GspS5YAi4-zf0WVM9ZThwP0387_vcPiXXQBHm6nyJqyVbX_i-A10WlLn/s1600/1787805014.jpg)
綠茶口味
因為加了綠茶粉 所以殼的部分比較堅固
也比較耐放 我們放了幾天都還跟剛做好一樣
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRGAaJmcpDXEH1cx8j32TPATZ3GvE_br7M25EPp_8OIevdcJleGnirzY3aqff2Ymh8o_Z2vWOakw0W1IeTFYw0DuGziJ1xfI4axb1Zf9B7OdmUaFDeO6PH7op_GKhuRTf3uaU2oMORgHW/s1600/1787805012.jpg)
紅茶口味!
其實我最期待的就是這個口味了
可惜我不愛它的內餡 太搶戲了
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvYY6132ZBGVwp12PWQc2dYEEt5nR4n2btvc7wePzjeR4hYYUryZEcgBtsbEyTs5D_Q0DlCXrPtYwf1i7tN_wSDqHy9OtuPIsmFEsmUGfnJYFNt_7JipV3NRUOrcQgljzQ3b99-UIftTo/s1600/1787805015.jpg)
情人果口味
好假的顏色喔….
但是馬卡龍的顏色就是都要這麼假啦 哈哈
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ekj8k6r5sMnGRUoG0S7tEbjskdAlWvWU-3FLDPwup3IuGRJ-nZJloK9BA_159MNzZiXoliJafg2ObEZ9ess0gVnZKbAVSjnlp3flfb6iIGU8WwkZqndVU19NWLqpsA2jQy8YcKUUhGgf/s1600/y21.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLpAyjDXvq2F3u6TM-N0cWmJu3OEj2fuHc2AJUX9taWori0PNQrd_R8dJl0_p-rtjB9n3I24QZJW72ZUYj8rMdUwrm3uGYJCMT172TtsdQEyibYUvZkHY-rJT-O2jcAKrXIWl9CfmDfKpJ/s1600/1787805016.jpg)
最後一堂課 我們還學了法式軟糖
恩… 這個東西真的太麻煩 我以後在家裡做的機率應該很低…
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGPwTj5M7K7TkLViTVJHXNOSWK2i6juqqZGyfeS23N-U9AB4y7blIE4jU9kWnSiacQthZJK-3jIeen-Cp5bZrY-BNqUL1dfq47j8_34tnmPZVhijDvAWxkmqUJghWf5xJ-OPpRgeLyhPqv/s1600/y12.gif)
但是是還蠻好吃的
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhex-sSJn2zjHQsSTeT5y6wddbZzEJyi-SSvfHVAlNT7AYtVpqilMBtlvWGK4umpvVpHE6A9vaNVR8f5uKZ5RCdlsACUzWIvhKIrCUx8DC_JaCWpdbu5pn0rOWKpc4XlZY_11N6RUhJdTf1/s1600/1787805017.jpg)
而軟糖要拿來幹嘛呢
就是夾在馬卡龍裡面啦
看看! 軟糖中間還要夾一般的餡
是不是很花俏呢!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WFlbESmMjBr-v6h7R3Z-lO7La41xWNHiCo2Kz0In0TJQxZOqBwznqShHAJSFYWfY3KaS2itagMvZ7kEMNMibNwzPstSkzDh3dSvOwTFPMa-G9MDYOv9ikzXo0Nt-0ijGB6Tyjb-49XMu/s1600/y17.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-hqRwDsPnYIUJaRgRxkoC6B-ZI-9irwgX96P3FokbrZDf9k1tkZmLZU1oUSaaeYgyjoVMkwSjQGTfeauFd2Q1VWeJ7L8TvJUYzimWCnmfYKb_rsA3N5ycyQqHmbBbK9345nenbGVNYY5z/s1600/1787805018.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSewO8rC2Z7-NIio_m5oBpfxG5jthvw-4gzrK6tXZCVfmVHOjdUxlFycrBqCBLY4XtBQGf4bLbFam9mVrifi04iFCFCxADOJvya5EdHA2uoic-cFip2qqJJeeazzw63GaOZF6jcUo006lw/s1600/1787805019.jpg)
上完了馬卡龍
接著我就開始上麵包課啦 哈哈哈
本來是對麵包比較沒有興趣的我
也想說來上上看吧
下一篇再來介紹吧!
沒有留言:
張貼留言